Katedra jazyků a literatury se zaměřuje na rozvíjení jazykových a komunikačních dovedností studentů. Jazyk je nástroj, který humanitní vzdělanost umožňuje i zprostředkovává, a proto je schopnost jím dobře vládnout, a to jak slovem, tak perem, nezbytným předpokladem pro úspěšné studium humanitních oborů. Z této perspektivy vychází i složení předmětů, které katedra nabízí. Výuku jazyků a literatury lze orientačně rozdělit do tří souběžných linií, z nichž první zahrnuje kurzy rozvíjející především praktické znalosti jazyků, druhá těmto jazykovým znalostem poskytuje pevnější teoretické zakotvení a třetí se věnuje literatuře a literární teorii.